Bienvenue au restaurant « Le Tramasure »

L’équipe du Tramasure vous accueille dans un cadre chaleureux et rustique.
Vous y découvrirez une carte et des menus qui changent à chaque saison. Sans oublier les suggestions du moment ainsi que le lunch en fonction du marché.
Le chef, Yan Serfilippi, rencontre sa compagne Aude Rauwers à l école hôtelière provinciale de Namur. En 2012, après avoir travaillé dans des maisons de renom, ils rejoignent Martine Surdiacourt qui œuvre déjà depuis plus de 20 ans. Les voilà à présent unis dans le but d’éveiller vos papilles ! Le chef, d origine italienne, prend plaisir à ajouter une touche de soleil dans ses assiettes.
Repas de famille, entre amis… Martine, sa fille et son beau-fils vous ouvrent également les portes en dehors de l’horaire pour minimum 10 personnes

Menu « Dégustation »

Le menu peut être choisi en 3, 4 ou 5 services

FOIE GRAS DE CANARD  
En terrine, joues de veau braisées
Citron vert et textures de légumes oubliés

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# NOIX DE ST JACQUES
Rôties, raviolis de crevettes sauvages, gingembre confit
Emulsion de carcasses à la verveine

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## MEDAILLON D’EGLEFIN
Cuit meunière, anguille fumée, ponzu et huile fumée

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CANETTE DE BARBARIE
Filet rôti, kalamansi et graines
Nem de cuisse confite aux agrumes

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BABA ET CHOCOLAT
Rhum- raisins, marmelade d’orange et variations de chocolats

Menu 3 services à 37€
Avec sélection de vins 19€

# Menu 4 services à 47€
Avec sélection de vins 25€

## Menu 5 services à 56€
Avec sélection de vins 29€

Menu du marché

Réservation souhaitée

Disponible du mardi au samedi (le midi)
Sauf jours fériés

Raviolis ricotta épinards
Crème de parmesan et citron confit
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Dos de skrei poêlé
Topinambour et kalamansi
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Mousse au chocolat noir et piment d’Espelette
Glace vanille et noisettes caramélisées

19,50€
entrée – plat ou plat – dessert

22€
entrée – plat – dessert

Pour débuter
  • FOIE GRAS DE CANARD 17€
    En terrine, joues de veau braisées
    Citron vert et textures de légumes oubliés

  • FROMAGE St MEDARD ET POIRE 14€
    En tarte fine, salade aux amaretti et mostarda de fruits
    Cassata glacée gorgonzola

  • NOIX DE ST JACQUES 17€
    Rôties, raviolis de crevettes sauvages, gingembre confit
    Emulsion de carcasses à la verveine

  • ESCALOPES DE FOIE GRAS 18€
    Poêlées, fruits secs caramélisés, champignons
    Jus au poivre de Tasmanie

  • Suggestion pour les plus jeunes
    Pour les moins de 12ans
    Pâtes fraîches à la bolognaise de bœuf 7€
Pour suivre
  • CANETTE DE BARBARIE        24€
    Filet rôti, kalamansi et graines
    Nem de cuisse confite aux agrumes
  • BŒUF « SIMMENTAL »           25€
    Filet pur à la « plancha »
    Et ragoût aux cèpes
    Pommes frites coupées minute    
  • MEDAILLON D’EGLEFIN       25€
    Cuit meunière, anguille fumée, ponzu et huile fumée
  • JARRET DE VEAU            24€
    Braisé longuement au vinaigre balsamique
    Ris de veau et gremolata aux câpres
  • Suggestion pour les plus jeunes
    Pour les moins de 12ans
    HAMBURGER DE BŒUF IRLANDAIS        12€
    Pommes frites coupées minute
Pour terminer
  • BABA ET CHOCOLAT      9€
    Rhum- raisins, marmelade d’oranges
    Et variations de chocolats
  • FROMAGE St MEDARD ET POIRE 14€
    En tarte fine, salade aux amaretti et mostarda de fruits
    Cassata glacée gorgonzola
  • DAME BLANCHE             7€
    Glace vanille « maison »
    Chocolat chaud et crème fouettée minute
  • DESSERT DU MOMENT          7€    
Menu "autocar"

Saison 2017

Menu à partir de 14€

Disponible sur simple demande

Menu St Valentin

Servi le 14 février, le 16 février au soir, le 17 et 18 février

Menu servi pour l’ensemble de la table

MISE EN BOUCHE

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HOMARD
En raviolis, nobashi poêlés, gingembre confit
Et fleur de sureau

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CABILLAUD
Confit, Lardo di Colonnata
Salsifis, topinambour et vinaigre de kalamansi

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VEAU
Médaillon rôti, jus brun
Chicon, spéculoos, et comté 24 mois

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SPHERE CHOCOLAT
Marquise chocolat noir, feuillantine
Éclats de framboises
Glace cacao /poivre de Jamaïque

 

Menu à 49€
Vins appropriés 25 € pp

Événements

Retrouvez d’ici peu toutes nos soirées et événements organisés.
N’hésitez pas à nous contacter pour plus d’information.

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Réservation

 

Infos & Contact

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Coordonnées

Le Tramasure

letramasure@skynet.be

Porte d’Ogy 3
7860 LESSINES

068/33.50.82

Horaire

Jours de fermeture

Dimanche soir, Lundi, Mardi soir, Mercredi soir, Jeudi soir

Services

Salle de fêtes, Réservations possibles en temps réel, Menus enfants, Parking, Chiens acceptés, A emporter, Enfants bienvenus