Bienvenue au restaurant « Le Tramasure »

L’équipe du Tramasure vous accueille dans un cadre chaleureux et rustique.
Vous y découvrirez une carte et des menus qui changent à chaque saison. Sans oublier les suggestions du moment ainsi que le lunch en fonction du marché.
Le chef, Yan Serfilippi, rencontre sa compagne Aude Rauwers à l école hôtelière provinciale de Namur. En 2012, après avoir travaillé dans des maisons de renom, ils rejoignent Martine Surdiacourt qui œuvre déjà depuis plus de 20 ans. Les voilà à présent unis dans le but d’éveiller vos papilles ! Le chef, d origine italienne, prend plaisir à ajouter une touche de soleil dans ses assiettes.
Repas de famille, entre amis… Martine, sa fille et son beau-fils vous ouvrent également les portes en dehors de l’horaire pour minimum 10 personnes

Menu « Dégustation »

Réservation souhaitée

Le menu peut être choisi en 3, 4 ou 5 services

PACCHERI ET CAILLE
Poitrine rôtie, asperges vertes
Croustillant de cuisses et confit de pruneaux

***

CREVETTES GRISES
Asperges blanches grillées, jus de morilles
Crevettes grises et noix

***

LANGOUSTINES
Panées en éclats d’amandes
Jus au basilic et sudachi, riz soufflé

***

COCHON NOIR « IBERIQUE »
Médaillon rôti aux herbes
Lardo di Colonnata et jus à l’ail noir

***

TUBE CROUSTILLANT
Textures de nougat, émulsion caramel beurre salé
Pommes et huile de café

Menu 3 services à 37€
Avec sélection de vins 19€
Caille, cochon, dessert

Menu 4 services à 47€
Avec sélection de vins 25€
Caille, crevettes grises, cochon, dessert

Menu 5 services à 56€
Avec sélection de vins 29€
Le menu complet

Servi pour l’ensemble de la table, aucune modification possible

Menu du marché

Disponible du mardi au samedi (le midi)
Sauf jours fériés

Réservation souhaitée

Crevettes sauvage poêlées
Emulsion à l’ail et gel kalamansi
***
Pintade farcie aux abricots secs
Cuisson à l’étouffée au foin
***
Assiette de fromages affinés


19,50€

entrée – plat ou plat – dessert

22€
entrée – plat – dessert

Pour débuter

Réservation souhaitée

PACCHERI ET CAILLE       16€
Poitrine rôtie, asperges vertes
Croustillant de cuisses et confit de pruneaux

CREVETTES GRISES       17€
Asperges blanches grillées, jus de morilles
Crevettes grises et noix

FOIE GRAS DE CANARD      17€
Cuit au torchon
Poivre de Timut et bergamote

Suggestion pour les plus jeunes
Pour les moins de 12ans

Pâtes fraîches à la bolognaise de bœuf         7€

Pour suivre

Réservation souhaitée

AGNEAU       25€

Filet légèrement fumé au romarin
Confiture d’olives noires, flan de ricotta au citron confit

SAUMON « LABEL ROUGE »       23€
Doucement poché au beurre d’algues
Sésame et sauce soja

BŒUF « SIMMENTAL »     25€
Filet pur à la « plancha », jus aux échalotes confites
Pommes frites coupées minute

COCHON NOIR « IBERIQUE »     24€
Médaillon rôti aux herbes
Lardo di Colonnata et jus à l’ail noir

Suggestion pour les plus jeunes
Pour les moins de 12ans

HAMBURGER DE BŒUF IRLANDAIS     12€
Pommes frites coupées minute

Pour terminer

Réservation souhaitée

TUBE CROUSTILLANT     9€
Textures de nougat, émulsion caramel beurre salé
Pommes et huile de café

IRISH COFFEE GLACE     9€
Café, whisky, crème fouettée

DAME BLANCHE      7€
Glace vanille « maison »
Chocolat chaud et crème fouettée minute

DESSERT DU MOMENT      7€

Menu "autocar"

Saison 2018

Menu à partir de 14€

Disponible sur simple demande

Événements

Retrouvez d’ici peu toutes nos soirées et événements organisés.
N’hésitez pas à nous contacter pour plus d’information.

Galerie

Réservation

 

Infos & Contact

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Coordonnées

Le Tramasure

letramasure@skynet.be

Porte d’Ogy 3
7860 LESSINES

068/33.50.82

Horaire

Jours de fermeture

Dimanche soir, Lundi, Mardi soir, Mercredi soir, Jeudi soir

Services

Salle de fêtes, Réservations possibles en temps réel, Menus enfants, Parking, Chiens acceptés, A emporter, Enfants bienvenus