Bienvenue au restaurant « Le Tramasure »

L’équipe du Tramasure vous accueille dans un cadre chaleureux et rustique.
Vous y découvrirez une carte et des menus qui changent à chaque saison. Sans oublier les suggestions du moment ainsi que le lunch en fonction du marché.
Le chef, Yan Serfilippi, rencontre sa compagne Aude Rauwers à l école hôtelière provinciale de Namur. En 2012, après avoir travaillé dans des maisons de renom, ils rejoignent Martine Surdiacourt qui œuvre déjà depuis plus de 20 ans. Les voilà à présent unis dans le but d’éveiller vos papilles ! Le chef, d origine italienne, prend plaisir à ajouter une touche de soleil dans ses assiettes.
Repas de famille, entre amis… Martine, sa fille et son beau-fils vous ouvrent également les portes en dehors de l’horaire pour minimum 10 personnes

Menu « Dégustation »
 

Le menu peut être choisi en 3, 4 ou 5 services

 

NOIX DE ST JACQUES

En carpaccio, effeuillée de jambon de « San Daniele »

Salsifis et meringue iodée

***

# FOIE GRAS

Escalope poêlée, variation de topinambour

Vinaigre de framboises et céréales soufflées

***

## SOLE

Filets pochés en ballottine au citron confit et gingembre

Eclats de noisettes et jus de viande

***

FAISAN

Filet cuit basse temperature

Au confit de cèpes et foie gras

Caramel au vin épicé, jus corsé au café

Ou

JOUES DE COCHON  IBERIQUE

Braisées lentement, poivre de Timut

Pot-au-feu de châtaignes et clémentines

***

CHOCOLATS ET SESAME

Mousse au chocolat, crémeux gianduja

Glace sésame et croquant grué de cacao

 

Menu 3 services à 36€

Avec sélection de vins 19€

# Menu 4 services à 46€

Avec sélection de vins 23€

## Menu 5 services à 55€

Avec sélection de vins 28€

Menu du marché

Disponible du mardi au samedi uniquement le midi
Sauf jours fériés

Terrine de canard Colvert

Pain maison au Lardo di Colonnata

 Beurre de champignons des bois

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Onglet de bœuf irlandais à la plancha, sauce aux échalotes

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Choux au chocolat et citron

Menu à 18,50€

Entrée – Plat
OU
Plat – Dessert

Menu à 21€

Entrée – Plat – Dessert

Pour débuter
 
 
 

NOIX DE ST JACQUES                          17€

En carpaccio, effeuillée de jambon de « San Daniele »

Salsifis et concombre

 

 

FOIE GRAS DE CANARD                    17€

Cuit au torchon, pain brioché « perdu »

Cèpes séchées, betterave et spéculoos

 

 

SOLE                     19€

Filets pochés en ballottine au citron confit et gingembre

Eclats de noisettes et jus de viande

 

 

POMMES ET CROTTIN DE CHEVRE                  13€

En tarte flan, neige de comté 24 mois

Salade gourmande et sorbet pommes vertes

 
 
Suggestion pour les plus jeunes
Pour les moins de 12ans
 
Pâtes fraîches à la bolognaise de bœuf          6€
Pour suivre
 

FAISAN          25€

Filet cuit basse temperature

Au confit de cèpes et foie gras

Caramel au vin épicé, jus corsé au café

 

 

JOUES DE COCHON  IBERIQUE                25€

Braisées lentement, poivre de Timut

Pot-au-feu de châtaignes et clémentines

 

 

SOLE                   27€

Filets pochés en ballottine au citron confit et gingembre

Eclats de noisettes et jus de viande

 

 

BŒUF « SIMMENTAL »                     25€

Filet pur à la plancha

Jus de bœuf corsé au safran et romarin

Pommes frites coupées minute

 
Suggestion  pour les plus jeunes
Pour les moins de 12ans
 
HAMBURGER DE BŒUF IRLANDAIS        12€
Pommes frites coupées minute
Pour terminer
CHOCOLATS ET SESAME                9€

Mousse au chocolat blanc, crémeux gianduja

Glace sésame et croquant grué de cacao

 

POMMES ET CROTTIN DE CHEVRE                  13€

En tarte flan, neige de comté 24 mois

Salade gourmande et sorbet pommes vertes

 

DAME BLANCHE                       7€

Glace vanille « maison »

Chocolat chaud et crème fouettée minute

 

DESSERT DU MOMENT                7€
 

Menu "autocar"

Saison 2017

Menu à partir de 14€

Disponible sur simple demande

Nos menus sont servis pour l’ensemble de la table, aucune modification possible
Merci de votre compréhension
Focaccia maison, desserts et mignardises réalisés à partir de la farine « Du moulin de Moulbaix »
 Fromage St Médard venant de « La ferme du blanc bleu » à Ghoy
 
 
 

Réservation souhaitée

Événements

Retrouvez d’ici peu toutes nos soirées et événements organisés.
N’hésitez pas à nous contacter pour plus d’information.

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Infos & Contact

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Coordonnées

Le Tramasure

Porte d’Ogy 3 7860 LESSINES

068/33.50.82

Horaire

Jours de fermeture

Dimanche soir, Lundi, Mardi soir, Mercredi soir, Jeudi soir

Services

Salle de fêtes, Réservations possibles en temps réel, Menus enfants, Parking, Chiens acceptés, A emporter, Enfants bienvenus