Notre carte

Découvrez nos menus traditionnels, notre menu du marché, notre carte et le menu « autocar »

 

 

Menu dégustation

Servi pour l’ensemble de la table

TOURTEAU

Burrata, topinambour dans tous ses états
Emulsion et vinaigrette de crabe

CANARD EN DEUX TEMPS

1er service
Magret rôti aux épices « trappeur »
Tarte d’oignons au vin, carottes et argousier

2ème service
Cuisse confite, pomme de terre fumée
Réduction de vinaigre balsamique

ASSIETTE DE FROMAGES

Pain des moines de la boulangerie « Leleux »
(suppl.)

PANNA COTTA

Vanille et safran
Ananas confit au poivre de Timut
Crémeux chocolat Dulcey

Menu 3 services à 44€
Avec sélection de vins 21€

Fromages avant le dessert 12 €
Fromages à la place du dessert 7 €

Changements possibles selon les arrivages

Menu 4 services à 54€
Avec sélection de vins 30€

Fromages avant le dessert 12 €
Fromages à la place du dessert 7 €

Changements possibles selon les arrivages

Menu plaisir

Servi pour l’ensemble de la table

TOURTEAU

Burrata, topinambour dans tous ses états
Emulsion et vinaigrette de crabe

CROQUETTE AUX CREVETTES GRISES

Essence des carapaces, miso
Concentré de sauce tomate

CANARD EN DEUX TEMPS

1er service
Magret rôti aux épices « trappeur »
Tarte d’oignons au vin, carottes et argousier

2ème service
Cuisse confite, pomme de terre fumée
Réduction de vinaigre balsamique

ASSIETTE DE FROMAGES

Pain des moines de la boulangerie « Leleux »
(suppl.)

PANNA COTTA

Vanille et safran
Ananas confit au poivre de Timut
Crémeux chocolat Dulcey

Menu Sensation

Servi pour l’ensemble de la table

TOURTEAU

Burrata, topinambour dans tous ses états
Emulsion et vinaigrette de crabe

CROQUETTE AUX CREVETTES

Essence des carapaces, miso
Concentré de sauce tomate

RIS DE VEAU

Rôti à la réglisse
Risotto à la sauge et guanciale
Praliné de noisettes

CANARD EN DEUX TEMPS

1er service
Magret rôti aux épices « trappeur »
Tarte d’oignons au vin, carottes et argousier

2ème service
Cuisse confite, pomme de terre fumée
Réduction de vinaigre balsamique

ASSIETTE DE FROMAGES

Pain des moines de la boulangerie « Leleux »
(suppl.)

PANNA COTTA

Vanille et safran
Ananas confit au poivre de Timut
Crémeux chocolat Dulcey

Menu 5 services à 64€
Avec sélection de vins 35€

Fromages avant le dessert 12 €
Fromages à la place du dessert 7 €

Changements possibles selon les arrivages

Menu "autocar"

Saison  2023

Menu à partir de 17,50