Bienvenue au restaurant « Le Tramasure »

L’équipe du Tramasure vous accueille dans un cadre chaleureux et rustique.
Vous y découvrirez une carte et des menus qui changent à chaque saison. Sans oublier les suggestions du moment ainsi que le lunch en fonction du marché.
Le chef, Yan Serfilippi, rencontre sa compagne Aude Rauwers à l école hôtelière provinciale de Namur. En 2012, après avoir travaillé dans des maisons de renom, ils rejoignent Martine Surdiacourt qui œuvre déjà depuis plus de 20 ans. Les voilà à présent unis dans le but d’éveiller vos papilles ! Le chef, d origine italienne, prend plaisir à ajouter une touche de soleil dans ses assiettes.
Repas de famille, entre amis… Martine, sa fille et son beau-fils vous ouvrent également les portes en dehors de l’horaire pour minimum 10 personnes

Menu de la St Valentin

Servi le 14 février midi et soir
Egalement du 15 au 17 février
Menu servi pour l’ensemble de la table

MISE EN BOUCHE
***
HOMARD
En émincé
Ricotta, tomates confites et infusion de fenouil sauvage
***
SKREI
Confit
Emulsion de panais, beurre de sauge
Sarrasin soufflé
***
VEAU
Médaillon fumé au romarin
Polenta au café, jus corsé
***
ASSIETTE DE FROMAGES
Pain aux noix
***
FINGERS EXOTIQUE
Ananas, citron vert et chocolat blanc

Menu à 51€
Vins appropriés 25 € pp

Supplément fromages avant le dessert 10 €
Supplément fromages à la place du dessert 5 €

Menu « Dégustation »

Réservation souhaitée

Le menu peut être choisi en 3, 4 ou 5 services

CRABE
En croustillant, mayonnaise de crustacés
Mangue, petits pois et Nobashi
***
FOIE GRAS
En escalopes poêlées, ravioles au Lardo di Colonnata
Crème de légumes racines à l’ail noir
Huile au poivre de Tasmanie
***
NOIX DE ST JACQUES
Poêlées, céleri-rave à la pommade de noix
Poires et verveine
***
CANETTE EN DEUX PREPARATIONS
Filet rôti au poivre de Timut, marmelade yuzu, jus corsé
Cuisse confite, oignons grillés et pommes de terre fumées
***
ASSIETTE DE FROMAGES
Pain au noix et Lardo di Colonnata
Confiture et pain maison
***
POMMES ET POIRES
En fine feuilles confites façon « Tatin »
Bergamote et glace au safran

Menu 3 services à 39€
Avec sélection de vins 19€
Crabe – canette – dessert

Menu 4 services à 49€
Avec sélection de vins 25€
Crabe – foie gras – canette – dessert

Menu 5 services à 59€
Avec sélection de vins 29€
Le menu complet sans fromages

Supplément fromages avant le dessert 10 €
Supplément fromages à la place du dessert 5 €

Servi pour l’ensemble de la table, aucune modification possible

Menu du marché

Disponible du mardi au samedi (le midi)
Sauf jours fériés

Saumon fumé « maison » cuit sur assiette
Emulsion curry tuile de sarrasin
***
Foie de veau poêlé
Chartreuse de choux vert
Jus de sauge
***
Millefeuille croustillant à la vanille
Ou
Assiette de fromages
Pain au noix et Lardo di Colonnata
(Suppl. 5€)

19,50€ entrée – plat ou plat – dessert
22€ entrée – plat – dessert

Pour débuter

Réservation souhaitée


CRABE                           18€
En croustillant, mayonnaise de crustacés
Mangue, petits pois et Nobashi


FOIE GRAS                           18€
En escalopes poêlées, ravioles au Lardo di Colonnata
Crème de légumes racines à l’ail noir
Huile au poivre de Tasmanie


NOIX DE ST JACQUES                          17€
Rôties, céleri-rave à la pommade de noix
Poires et verveine


Suggestion pour les plus jeunes
Pour les moins de 12ans

Pâtes fraîches à la bolognaise de bœuf                            7€

Pour suivre

Réservation souhaitée


CANETTE EN DEUX PRÉPARATIONS                   25€
Filet rôti au poivre de Timut, marmelade yuzu, jus corsé
Cuisse confite, oignons grillés et pommes de terre fumées


PÊCHE DU JOUR                      €


BŒUF « SIMMENTAL »                         26€
Filet pur à la « plancha », jus réduit
Pommes frites coupées minute


Suggestion pour les plus jeunes
Pour les moins de 12ans

HAMBURGER DE BŒUF IRLANDAIS            12€
Pommes frites coupées minute

Pour terminer

Réservation souhaitée


ASSIETTE DE FOMAGES                  10€
Pain au noix et Lardo di Colonnata
Confiture et pain maison


POMMES ET POIRES                9€
En fine feuilles confites façon « Tatin »
Bergamote et glace au safran


DAME BLANCHE                  8€
Glace vanille « maison »
Chocolat chaud et crème fouettée minute


DESSERT DU MOMENT                8€

Menu "autocar"

Saison  2019

Menu à partir de 16€

Disponible sur simple demande

Événements

Ouvert le jeudi 14 février midi et soir

Retrouvez d’ici peu toutes nos soirées et événements organisés.
N’hésitez pas à nous contacter pour plus d’information.

Galerie

Réservation

 

Infos & Contact

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Coordonnées

Le Tramasure

letramasure@skynet.be

Porte d’Ogy 3
7860 LESSINES

068/33.50.82

Horaire

Jours de fermeture

Dimanche soir, Lundi, Mardi soir, Mercredi soir, Jeudi soir

Services

Salle de fêtes, Réservations possibles en temps réel, Menus enfants, Parking, Chiens acceptés, A emporter, Enfants bienvenus