Bienvenue au restaurant « Le Tramasure »

L’équipe du Tramasure vous accueille dans un cadre chaleureux et rustique.
Vous y découvrirez une carte et des menus qui changent à chaque saison. Sans oublier les suggestions du moment ainsi que le lunch en fonction du marché.
Le chef, Yan Serfilippi, rencontre sa compagne Aude Rauwers à l école hôtelière provinciale de Namur. En 2012, après avoir travaillé dans des maisons de renom, ils rejoignent Martine Surdiacourt qui œuvre déjà depuis plus de 20 ans. Les voilà à présent unis dans le but d’éveiller vos papilles ! Le chef, d origine italienne, prend plaisir à ajouter une touche de soleil dans ses assiettes.
Repas de famille, entre amis… Martine, sa fille et son beau-fils vous ouvrent également les portes en dehors de l’horaire pour minimum 10 personnes

Menu

Fêtes de fin d’années

Menu de Noël
Réservation obligatoire
Servi le 24 décembre 2018 à partir de 19h
Et le 25 décembre à partir de 12h
dans notre salle de restaurant

MISE EN BOUCHE
***
RISOTTO AUX CEPES
Riz millésimé, magret de canard fumé « maison »
Tuile de parmesan et salsifis
***
NOIX DE ST JACQUES
Rôties, pois chiche, praliné de sésame et comté
***
PLUMA DE COCHON IBERIQUE
A la plancha, pomme de terres fumées
Chutney de poires et oignon farci
***
COMME UN TIRAMISU

Menu à 50€
Forfait vin 21€

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Menu de la Saint Sylvestre
Réservation obligatoire
Servi le 31 décembre 2018 à partir de 19h30
dans notre salle de restaurant

MISE EN BOUCHE
Et coupe de bulles
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LANGOUSTINES
En carpaccio, foie gras et artichaut
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RIS DE VEAU
En papillote, légumes racines et champignons des bois
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CANETTE DE BARBARIE
Betteraves cuites et crues, cerises confites
Jus à la kriek
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PARMIGGIANO REGGIANO
En glace
Caramel au vinaigre balsamique, biscuit noisette
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TUBE CROUSTILLANT
Pommes, praliné et sirop d’érable
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MIGNARDISES
Café offert

A minuit la coupe de bulles offerte par la maison
Menu à 61€- Apéritif à 5€ – Forfait vins 25€

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Menu du jour de l’an
Réservation obligatoire

Servi le 1er janvier 2019 à partir de 12h
dans notre salle de restaurant

MISE EN BOUCHE
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RIS DE VEAU
En papillote, légumes racines et champignons des bois
***
CANETTE DE BARBARIE
Betteraves cuites et crues, cerises confites
Jus à la kriek
***
TUBE CROUSTILLANT
Pommes, praliné et sirop d’érable
***
MIGNARDISES
Café offert

Menu à 50€
Forfait vin 21€

Menu « Dégustation »

Réservation souhaitée

Le menu peut être choisi en 3, 4 ou 5 services

NOIX DE ST JACQUES
En carpaccio
Effeuillée de jambon de « San Daniele »
Vongole et concombre
***
FOIE GRAS
En escalopes poêlées
Betterave, fleurs de sureau et quinoa soufflé
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PÊCHE DU JOUR
Textures de choux- fleurs
Rouille et sauce miso
***
LAPIN FERMIER
Farci à la sauge et fenouil sauvage
Jus au vinaigre balsamique

Ou

GIBIER SELON ARRIVAGE
Faisan, lièvre, marcassin et chevreuil
***
CHOCOLAT ET MANDARINES
Mousse chocolatée, panna cotta
Agrumes et marrons glacés

Menu 3 services à 37€
Avec sélection de vins 19€
St Jacques – Lapin ou Gibier – Chocolat

Menu 4 services à 47€
Avec sélection de vins 25€
St Jacques – Foie gras – Lapin ou Gibier – Chocolat

Menu 5 services à 56€
Avec sélection de vins 29€
Le menu complet

Servi pour l’ensemble de la table, aucune modification possible

Menu du marché

Disponible du mardi au samedi (le midi)
Sauf jours fériés

Spaghetti aux vongole et tomates cerise
***
Poisson du jour
Lentilles beluga et noisettes
Vinaigre de vin
***
Crème brulée vanille
Ou
Assiette de fromages
Pain au noix et Lardo di Colonnata
(Suppl. 5€)

19,50€ entrée – plat ou plat – dessert
22€ entrée – plat – dessert

Pour débuter

Réservation souhaitée

NOIX DE ST JACQUES                         17€
En carpaccio
Effeuillée de jambon de « San Daniele »
Vongole et concombre

FOIE GRAS DE CANARD                     17€
Cuit au torchon, pain brioché « perdu »
Cèpes séchés et raisins

HOMARD BLEU BRETON                   24€
Butternut et poivre de Timut, confit de kumquats
Tortellini de ricotta et homard
Bouillon dashi

Suggestion pour les plus jeunes
Pour les moins de 12ans

Pâtes fraîches à la bolognaise de bœuf        7€

Pour suivre

Réservation souhaitée

LAPIN FERMIER                               23€
Farci à la sauge et fenouil sauvage
Jus au vinaigre balsamique

PECHE DU JOUR                                     €
Textures de choux- fleurs
Rouille et sauce miso

BŒUF « SIMMENTAL »                   26€
Filet pur à la « plancha », jus au safran et romarin
Pommes frites coupées minute

GIBIER SELON ARRIVAGE                €
Faisan, lièvre, marcassin et chevreuil

Suggestion pour les plus jeunes
Pour les moins de 12ans

HAMBURGER DE BŒUF IRLANDAIS     12€
Pommes frites coupées minute

Pour terminer

Réservation souhaitée

FROMAGE St MEDARD DE GHOY                     10€
En tarte fine, pommes et fève de Tonka

CHOCOLAT ET MANDARINES                        9€
Mousse chocolatée, panna cotta
Agrumes et marrons glacés

DAME BLANCHE                  8€
Glace vanille « maison »
Chocolat chaud et crème fouettée minute

DESSERT DU MOMENT                8€

Menu "autocar"

Saison 2018 – 2019

Menu à partir de 16€

Disponible sur simple demande

Événements

Retrouvez d’ici peu toutes nos soirées et événements organisés.
N’hésitez pas à nous contacter pour plus d’information.

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Infos & Contact

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Coordonnées

Le Tramasure

letramasure@skynet.be

Porte d’Ogy 3
7860 LESSINES

068/33.50.82

Horaire

Jours de fermeture

Dimanche soir, Lundi, Mardi soir, Mercredi soir, Jeudi soir

Services

Salle de fêtes, Réservations possibles en temps réel, Menus enfants, Parking, Chiens acceptés, A emporter, Enfants bienvenus