Bienvenue au restaurant « Le Tramasure »

L’équipe du Tramasure vous accueille dans un cadre chaleureux et rustique.
Vous y découvrirez une carte et des menus qui changent à chaque saison. Sans oublier les suggestions du moment ainsi que le lunch en fonction du marché.
Le chef, Yan Serfilippi, rencontre sa compagne Aude Rauwers à l école hôtelière provinciale de Namur. En 2012, après avoir travaillé dans des maisons de renom, ils rejoignent Martine Surdiacourt qui œuvre déjà depuis plus de 20 ans. Les voilà à présent unis dans le but d’éveiller vos papilles ! Le chef, d origine italienne, prend plaisir à ajouter une touche de soleil dans ses assiettes.
Repas de famille, entre amis… Martine, sa fille et son beau-fils vous ouvrent également les portes en dehors de l’horaire pour minimum 10 personnes

Menu « Dégustation »

Réservation souhaitée

Le menu peut être choisi en 3, 4 ou 5 services

CRABE
En croustillant, mayonnaise de crustacés
Mangue, petits pois et Nobashi
***
FOIE GRAS
En escalopes poêlées, ravioles au Lardo di Colonnata
Crème de légumes racines à l’ail noir
Huile au poivre de Tasmanie
***
NOIX DE ST JACQUES
Poêlées, céleri-rave à la pommade de noix
Poires et verveine
***
CANETTE EN DEUX PREPARATIONS
Filet rôti au poivre de Timut, marmelade yuzu, jus corsé
Cuisse confite, oignons grillés et pommes de terre fumées
***
ASSIETTE DE FROMAGES
Pain au noix et Lardo di Colonnata
Confiture et pain maison
***
POMMES ET POIRES
En fine feuilles confites façon « Tatin »
Bergamote et glace au safran

Menu 3 services à 39€
Avec sélection de vins 19€
Crabe – canette – dessert

Menu 4 services à 49€
Avec sélection de vins 25€
Crabe – foie gras – canette – dessert

Menu 5 services à 59€
Avec sélection de vins 29€
Le menu complet sans fromages

Supplément fromages avant le dessert 10 €
Supplément fromages à la place du dessert 5 €

Servi pour l’ensemble de la table, aucune modification possible

Menu du marché

Disponible du mardi au samedi (le midi)
Sauf jours fériés

Croquette aux crevettes grises et estragon
Choux- fleurs en déclinaison
***
Ballottine de volaille farcie à la duxelles de champignons
Jus réduit
***
Crumble aux pommes et amandes
Glace « maison » rhum-raisins
Ou
Assiette de fromages
Pain au noix
(Suppl. 5€)

19,50€ entrée – plat ou plat – dessert
22€ entrée – plat – dessert

Pour débuter

Réservation souhaitée


CRABE                           18€
En croustillant, mayonnaise de crustacés
Mangue, petits pois et Nobashi


FOIE GRAS                           18€
En escalopes poêlées, ravioles au Lardo di Colonnata
Crème de légumes racines à l’ail noir
Huile au poivre de Tasmanie


NOIX DE ST JACQUES                          17€
Rôties, céleri-rave à la pommade de noix
Poires et verveine


Suggestion pour les plus jeunes
Pour les moins de 12ans

Pâtes fraîches à la bolognaise de bœuf                            7€

Pour suivre

Réservation souhaitée


CANETTE EN DEUX PRÉPARATIONS                   25€
Filet rôti au poivre de Timut, marmelade yuzu, jus corsé
Cuisse confite, oignons grillés et pommes de terre fumées


PÊCHE DU JOUR                      €


BŒUF « SIMMENTAL »                         26€
Filet pur à la « plancha », jus réduit
Pommes frites coupées minute


Suggestion pour les plus jeunes
Pour les moins de 12ans

HAMBURGER DE BŒUF IRLANDAIS            12€
Pommes frites coupées minute

Pour terminer

Réservation souhaitée


ASSIETTE DE FOMAGES                  10€
Pain au noix et Lardo di Colonnata
Confiture et pain maison


POMMES ET POIRES                9€
En fine feuilles confites façon « Tatin »
Bergamote et glace au safran


DAME BLANCHE                  8€
Glace vanille « maison »
Chocolat chaud et crème fouettée minute


DESSERT DU MOMENT                8€

Menu "autocar"

Saison  2019

Menu à partir de 16€

Disponible sur simple demande

Événements

Retrouvez d’ici peu toutes nos soirées et événements organisés.
N’hésitez pas à nous contacter pour plus d’information.

Galerie

Réservation

 

Infos & Contact

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Coordonnées

Le Tramasure

letramasure@skynet.be

Porte d’Ogy 3
7860 LESSINES

068/33.50.82

Horaire

Jours de fermeture

Dimanche soir, Lundi, Mardi soir, Mercredi soir, Jeudi soir

Services

Salle de fêtes, Réservations possibles en temps réel, Menus enfants, Parking, Chiens acceptés, A emporter, Enfants bienvenus