Bienvenue au restaurant « Le Tramasure »

L’équipe du Tramasure vous accueille dans un cadre chaleureux et rustique.
Vous y découvrirez une carte et des menus qui changent à chaque saison. Sans oublier les suggestions du moment ainsi que le lunch en fonction du marché.
Le chef, Yan Serfilippi, rencontre sa compagne Aude Rauwers à l école hôtelière provinciale de Namur. En 2012, après avoir travaillé dans des maisons de renom, ils rejoignent Martine Surdiacourt qui œuvre déjà depuis plus de 20 ans. Les voilà à présent unis dans le but d’éveiller vos papilles ! Le chef, d origine italienne, prend plaisir à ajouter une touche de soleil dans ses assiettes.
Repas de famille, entre amis… Martine, sa fille et son beau-fils vous ouvrent également les portes en dehors de l’horaire pour minimum 10 personnes

Menu « Dégustation »

Réservation souhaitée

Le menu peut être choisi en 3, 4 ou 5 services

NOIX DE ST JACQUES
En carpaccio
Effeuillée de jambon de « San Daniele »
Vongole et concombre
***
FOIE GRAS
En escalopes poêlées
Betterave, fleurs de sureau et quinoa soufflé
***
PÊCHE DU JOUR
Textures de choux- fleurs
Rouille et sauce miso
***
LAPIN FERMIER
Farci à la sauge et fenouil sauvage
Jus au vinaigre balsamique

Ou

GIBIER SELON ARRIVAGE
Faisan, lièvre, marcassin et chevreuil
***
CHOCOLAT ET MANDARINES
Mousse chocolatée, panna cotta
Agrumes et marrons glacés

Menu 3 services à 37€
Avec sélection de vins 19€
St Jacques – Lapin ou Gibier – Chocolat

Menu 4 services à 47€
Avec sélection de vins 25€
St Jacques – Foie gras – Lapin ou Gibier – Chocolat

Menu 5 services à 56€
Avec sélection de vins 29€
Le menu complet

Servi pour l’ensemble de la table, aucune modification possible

Menu du marché

Saumon doucement fumé par nos soins
Avocat et agrumes
***
Poitrine de faisan rôtie
Moutarde et chapelure aux fruits secs
***
Tube croustillant façon Tiramisu

Pour débuter

Réservation souhaitée

NOIX DE ST JACQUES                         17€
En carpaccio
Effeuillée de jambon de « San Daniele »
Vongole et concombre

FOIE GRAS DE CANARD                     17€
Cuit au torchon, pain brioché « perdu »
Cèpes séchés et raisins

HOMARD BLEU BRETON                   24€
Butternut et poivre de Timut, confit de kumquats
Tortellini de ricotta et homard
Bouillon dashi

Suggestion pour les plus jeunes
Pour les moins de 12ans

Pâtes fraîches à la bolognaise de bœuf        7€

Pour suivre

Réservation souhaitée

LAPIN FERMIER                               23€
Farci à la sauge et fenouil sauvage
Jus au vinaigre balsamique

PECHE DU JOUR                                     €
Textures de choux- fleurs
Rouille et sauce miso

BŒUF « SIMMENTAL »                   26€
Filet pur à la « plancha », jus au safran et romarin
Pommes frites coupées minute

GIBIER SELON ARRIVAGE                €
Faisan, lièvre, marcassin et chevreuil

Suggestion pour les plus jeunes
Pour les moins de 12ans

HAMBURGER DE BŒUF IRLANDAIS     12€
Pommes frites coupées minute

Pour terminer

Réservation souhaitée

FROMAGE St MEDARD DE GHOY                     10€
En tarte fine, pommes et fève de Tonka

CHOCOLAT ET MANDARINES                        9€
Mousse chocolatée, panna cotta
Agrumes et marrons glacés

DAME BLANCHE                  8€
Glace vanille « maison »
Chocolat chaud et crème fouettée minute

DESSERT DU MOMENT                8€

Menu "autocar"

Saison 2018 – 2019

Menu à partir de 16€

Disponible sur simple demande

Événements

Retrouvez d’ici peu toutes nos soirées et événements organisés.
N’hésitez pas à nous contacter pour plus d’information.

Galerie

Réservation

 

Infos & Contact

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Coordonnées

Le Tramasure

letramasure@skynet.be

Porte d’Ogy 3
7860 LESSINES

068/33.50.82

Horaire

Jours de fermeture

Dimanche soir, Lundi, Mardi soir, Mercredi soir, Jeudi soir

Services

Salle de fêtes, Réservations possibles en temps réel, Menus enfants, Parking, Chiens acceptés, A emporter, Enfants bienvenus